Última actualización: 15. enero 2020

¡Se acabó lo de que la comida se quede pegada! En la actualidad, podemos encontrar una gran variedad de sartenes antiadherentes que evitan que los alimentos se peguen y mejoran los resultados de nuestro tiempo en la cocina. Eso ya lo sabías, ¿verdad? Pero ¿sabías que las mejores son las sartenes de titanio?

Pues, justamente de eso hemos venido a hablarte hoy. Así que, si tú también estás harto de tener en cambiar de sartenes cada poco tiempo, únete a nosotros en esta guía y descubre todos lo que necesitas saber sobre el uso de las sartenes de titanio: sus beneficios, su mantenimiento, algún que otro truco de empleo y mucho más. ¿Empezamos?

Lo más importante

  • Aunque se trate de uno de los utensilios de cocina más utilizados de todos los tiempos, lo cierto es que las sartenes requieren unos cuidados especiales para ralentizar su deterioro. Y, en eso, las sartenes de titanio llevan ventaja.
  • Las sartenes con revestimiento de titanio se caracterizan por ser muy resistentes y duraderas. Además, su composición está libre de PFOA y otras aleaciones nocivas, por lo que resultan bastante respetuosas con nuestro organismo.
  • A la hora de elegir las mejores sartenes de titanio, debemos prestar atención a diferentes aspectos. Entre ellos, encontramos el material, la seguridad, las dimensiones o el tipo de cocina con el que son compatibles.

Las mejores sartenes de titanio del mercado: nuestras recomendaciones

Si te encuentras un poco perdido en tu búsqueda la sartén de titanio que más se adapta a tus necesidades y con la que conseguirás que la comida no se te pegue, esta sección te interesa y mucho. En ella, te mostramos una selección de las mejores sartenes de titanio del mercado. ¡Toma nota! A lo mejor una de las siguientes es la tuya.

Las sartenes de titanio favoritas de los usuarios online

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No hay mejor recomendación que aquella que te hacen otros consumidores. Pues bien, en lo que a sartenes de titanio se refiere, estas son las ganadoras. Se trata de un paquete de tres sartenes de aluminio con revestimiento extra de titanio de diferentes tamaños (21, 24 y 26 centímetros de diámetro).

Se caracterizan por una buena robustez y una correcta distribución del calor de forma homogénea.

La sartén de titanio más versátil y funcional

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La característica principal de esta sartén de titanio es la posibilidad de utilizarla en cualquier tipo de cocina. De esta manera, no tendrás que preocuparte. Además, la puedes encontrar en diferentes tamaños, desde 18 hasta 28 centímetros de diámetro, en función de tus necesidades.

Su revestimiento de titanio distribuye el calor rápida y homogéneamente y evita que los alimentos se peguen.

La mejor sartén de hierro con revestimiento de titanio

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Si eres de los que prefiere las sartenes robustas y disfrutas de las ventajas del hierro, esta es tu mejor opción. Se trata de una sartén de titanio fabricada en hierro fundido, de 20 centímetros de diámetro.

Es adecuada para todo tipo de cocinas, incluidas las más modernas de inducción. Su revestimiento antiadherente de titanio Hardground es de larga duración y a prueba de arañazos.

La sartén de titanio con mayor capacidad

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Y, por último, una buena opción si vas a cocinar grandes cantidades. Esta sartén de 28 centímetros de diámetro tiene el fondo hondo para abarcar una mayor capacidad (hasta 3,5 litros). Está fabricada en acero inoxidable con revestimiento de titanio TitanPlus para una absorción térmica óptima.

Además, para una mayor versatilidad, el mango es desmontable y se puede utilizar como si fuera una cazuela.

Guía de compras: Lo que debes saber sobre las sartenes de titanio

Como has visto, el mercado actual nos ofrece una gran variedad de utensilios entre los que elegir. Esto, por un lado, nos permite escoger el más adecuado a nuestras necesidades. Sin embargo, dificulta la elección. ¿Y cuál es la clave de una buena elección? La información. Por ello, seguidamente respondemos a las preguntas más frecuentes sobre las sartenes de titanio.

¿Qué son exactamente las sartenes de titanio?

Aunque te parezca una pregunta demasiado obvia, creemos que es necesario empezar por ella, ya que todavía hay muchas personas que caen en un error muy recurrente. Pues bien, lo primero que debes saber sobre las sartenes de titanio es que no están fabricadas con este material. El titanio es tan solo el revestimiento o recubrimiento de la sartén.

Es fundamental tener clara esta diferencia, pues, cuando estemos comprando una sartén de hierro fundido, esta, efectivamente, estará fabricada de hierro fundido. Pero no ocurrirá lo mismo con las sartenes de titanio. Así, podemos encontrar sartenes de titanio de hierro fundido, de acero inoxidable o, incluso, de aluminio.

¿Por qué debería utilizar sartenes de titanio?

¿Cuántas veces has tenido que cambiar de sartén porque la que tenías estaba deteriorada y los alimentos se quedaban pegados? Seguramente, estarás ya cansado de encontrarte siempre en la misma situación. Si es así, aquí te dejamos algunos motivos por los que las sartenes de titanio son una buena solución:

  • Se trata de un tipo de sartenes muy higiénicas. El titanio no deja que las bacterias proliferen.
  • Son muy resistentes, no se oxidan y soportan altas temperaturas sin deteriorarse.
  • El titanio es un gran conductor de calor. Además, lo hace de una forma rápida y homogénea.
  • Las propiedades antiadherentes de este material nos permiten cocinar sin aceite con unos buenos resultados.
  • Son ligeras y fáciles de manejar.
  • En cuanto a la salud, el titanio es un material saludable que no suele llevar aleaciones nocivas ni químicos en su composición.

¿Las sartenes de titanio son antiadherentes?

Últimamente, parece que la palabra “antiadherente” ha cobrado mucha importancia. De hecho, es uno de los requisitos básicos que todos pedimos cuando vamos a comprar una sartén. Bien, pues estás de suerte. Las sartenes de titanio son antiadherentes. Y una de las mejores, además. Otros materiales antiadherentes son el teflón y la cerámica, por ejemplo.

¿En qué se diferencian las sartenes de titanio de las de otros materiales antiadherentes?

Vale, recapitulemos. Conocemos las principales ventajas de las sartenes de titanio, sabemos que son antiadherentes, pero ¿por qué deberíamos elegir este tipo de sartenes y no otras? Muy sencillo: porque, si las comparamos con otras de la misma gama, tienen bastantes puntos a favor. Observa la siguiente tabla:

Tipo de sartén Ventajas Inconvenientes
Sartenes de titanio
Higiénicas

Ligeras

Sin sustancias tóxicas, PFOA ni PTFE

Fáciles de limpiar


Resistentes y duraderas

 

Precio algo elevado


Es recomendable lav
arlas a mano

Sartenes de cerámica
Sin sustancias tóxicas, PFOA ni PTFE

Versátiles y funcionales

Antiadherentes

Fáciles de limpiar


Económicas


Su capacidad antiadherente se pierde con el tiempo

Necesitan utensilios
de cocina específicos para evitar que se rayen
Es recomendable limpiarlas a mano
Sartenes de teflón
Antiadherentes

Económicas

Fáciles de limpiar

Su capacidad antiadherente se pierde con el tiempo

Se rayan fácilmente

Como puedes apreciar, los inconvenientes que presentan las sartenes de titanio son mucho menores que los de las de cerámica o teflón. Por un lado, es recomendable lavar a mano cualquier sartén con revestimiento para aumentar su vida útil. Por el otro, con la durabilidad que presentan, un poco más de inversión en un primer momento no será un problema.

¿Qué mantenimiento necesitan las sartenes de titanio?

Uno de los principales motivos por los que se deterioran las sartenes es que, en muchas ocasiones, no las cuidamos como deberíamos. Con esto, nos referimos a la limpieza. ¿Que es mucho más fácil meterlas en el lavavajillas? Sí. ¿Que así se estropean con más facilidad? También. Sin embargo, lo correcto sería:

  • Esperar a que la sartén estuviera completamente fría para empezar a limpiarla.
  • Pasar un papel absorbente por toda la superficie para eliminar los restos de comida y la mayor cantidad de grasa que pueda tener.
  • Utilizar agua caliente y un poco de jabón.
  • Utilizar estropajos blandos para no dañar el revestimiento.
  • Enjuagarla por completo.
  • Asegurarse de que está perfectamente seca antes de guardarla para evitar que la humedad provoque la aparición de moho o bacterias.

Esta es la mejor manera de limpiar nuestras sartenes de aluminio para que duren el máximo tiempo posible. Aunque, en un primer momento, pueda parecer una tarea engorrosa, lo cierto es que no se tarda más de cinco minutos. Intenta incluir estos pasos en tu rutina y notarás la diferencia.

¿Qué tamaño de sartenes de titanio existen?

Como en el resto de tipos de sartenes, existen sartenes de titanio de diferentes tamaños. Elegir las dimensiones adecuadas es fundamental para que los resultados sean los esperados. A la hora de establecer el tamaño ideal de una sartén, se hace en función de diferentes factores:

  • La cantidad de alimentos que se vayan a cocinar: para que se cocinen de manera homogénea.
  • El tamaño de la cocina: para que la totalidad de la superficie de la sartén esté en contacto con ella.

Así, podemos encontrar sartenes de titanio con diámetros de 14, 16, 18, 20, 22, 24, 26, 28 o 30 centímetros. Las hay, incluso, de 32 o 36 centímetros de diámetro en los modelos más profesionales.

¿Cómo puedo alargar la vida de mis sartenes de titanio?

Cuando vamos a casa de nuestra abuela, podemos comprobar cómo en su cocina siguen estando presentes utensilios de hace un montón de años. Y funcionan. ¿Eso quiere decir que las sartenes de antes eran mejores que las de ahora? No. Lo que quiere decir es que las cuidaban más. Si quieres alargar la vida útil de tu sartén de titanio, sigue estos sencillos consejos:

  • Nunca la laves en la lavavajillas.
  • Para mover los alimentos, utiliza siempre utensilios de madera o de silicona para evitar rayarla o dañar el revestimiento.
  • Utilízala sobre todo con alimentos que tiendan a pegarse. Si la utilizas con aceite muy caliente también puede deteriorarse. Eso sí, algo de aceite nunca viene mal.
  • Debes controlar bien la temperatura a la que cocinas. Recuerda que las sartenes de titanio son muy buenas conductoras de calor y no será necesario tener la temperatura al máximo.

Son cuatro trucos que parecen no tener demasiada importancia. Pero nada más lejos de la realidad. Si no nos crees, solo tienes que probarlo durante un tiempo. Te aseguramos que notarás la diferencia, comprobarás que tus sartenes de aluminio se encuentran en mejores condiciones y, por ende, que los resultados de tus comidas son también mejores.

www.tusarten.es
«Es recomendable cocinar siempre a una temperatura moderada, ya que las temperaturas muy elevadas no solo merman las propiedades de los alimentos sino que, con el paso del tiempo, también pueden afectar al rendimiento del material antiadherente».

Criterios de compra

Ahora que ya tienes toda la información necesaria sobre las sartenes de titanio, pasemos a la parte práctica. En esta última sección de la guía, nos gustaría darte unos últimos consejos para que tengas en cuenta a la hora de elegir la sartén de titanio más adecuada para ti. Los hemos resumido en forma de cuatro criterios de compra principales:

  • Material
  • Seguridad
  • Tipo de cocina
  • Tamaño y número

Material

Lo primero que es importante tener en cuenta a la hora de comprar nuestra sartén de titanio son los materiales. Hemos recalcado en varias ocasiones a lo largo de la guía que las sartenes de titanio no están fabricadas de este material, sino que el titanio se encuentra únicamente en el revestimiento.

Por ello, independientemente de la presencia del titanio, debemos pensar qué material preferimos. En función del uso que le vayamos a dar o, incluso, de nuestros propios gustos, podremos elegir entre hierro fundido, acero inoxidable, acero quirúrgico o aluminio, principalmente.

Seguridad

A medida que pasa el tiempo, cada vez nos importa más nuestra salud a la hora de comer. Y, por supuesto, lo mismo ocurre a la hora de cocinar. Por ello, otro de los factores en los que debemos fijarnos a la hora de elegir nuestra sartén ideal es la seguridad. En lo que se refiere a las sartenes de titanio, estamos cubiertos.

En la composición de este tipo de recubrimientos no aparecen elementos químicos o aleaciones nocivas para la salud. Tampoco el tan temido PFOA (1) que solía estar presente en las sartenes de teflón. Aunque esto es aplicable a la inmensa mayoría de las sartenes de titanio, no está de más que echemos un vistazo a las indicaciones del fabricante.

Tipo de cocina

Con la reciente aparición de los múltiples tipos de cocina (gas, eléctricas, inducción, vitrocerámica, entre otros), esta es una cuestión que se nos plantea muy frecuentemente. Y con toda la razón del mundo, ya que, si no compramos una sartén adecuada a nuestro tipo de cocina, no nos servirá para nada. La versatilidad actual hace que existan sartenes de titanio para todo tipo de cocinas.

Eso sí, antes de comprarla, debemos asegurarnos de que es apta para la nuestra. En estos casos, lo más fácil sería hacerse con una compatible con todas, ya que, además, nos permitirá seguir utilizándola si en algún momento cambiamos de cocina. Sin embargo, los expertos afirman que los resultados son mejores si las sartenes están más especializadas. Ahí ya entra la elección de cada uno.

Tamaño y número

Por último, con el objetivo de afinar la compra al máximo y sacarle el mayor partido posible, es importante que nos paremos un momento a pensar en el tamaño y el número de sartenes de titanio que necesitamos. Como sabrás, ya hay muchos fabricantes que crean paquetes de sartenes con diferentes dimensiones.

Esto puede resultar muy útil, ya que, como hemos visto anteriormente, utilizar el tamaño de sartén correcto es fundamental para obtener los mejores resultados. Por todo ello, lo mejor es que te hagas con uno de estos paquetes. Además de equipar tu cocina en una sola compra, seguro que te sale más económico.

Resumen

¡Qué mundo tan complicado el de las sartenes! Parece mentira que, un utensilio que utilizamos a diario y en el que pocas veces nos fijamos, nos dé tanto trabajo a la hora de comprarlo. Pues, ¿sabes qué? Este pensamiento podría acabarse. Podrías olvidarte de comprar sartenes cada poco tiempo. Y todo ello, gracias a las sartenes de titanio.

Este tipo de sartenes se caracterizan por tener un recubrimiento antiadherente de titanio que las hace más resistentes y duraderas. Seguramente, esta sea la principal razón por la que cada vez más gente se ha pasado a las sartenes de titanio. Y tú, ¿todavía no has empezado a disfrutar de todas sus ventajas? ¿A qué estás esperando?

Si te ha parecido útil nuestra guía sobre sartenes de titanio, compártela en redes sociales para que los demás también la puedan utilizar y déjanos un comentario para hacérnoslo saber. ¡Estamos deseando leerte!

(1)Castey. (2019). ¿EL PFOA QUÉ ES? ¿QUÉ ES EL TEFLÓN? ¿ES TÓXICO? RESUELVE TUS DUDAS.. [online] Available at: https://www.castey.com/es/pfoa-que-es-el-teflon/#prettyPhoto

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